Para todos los gustos.

Como bien podeis ver en el título de esta entrada, sin duda alguna, la entrada de hoy será una entrada para todos los públicos, para todos los gustos.

Hoy, os vamos a dar a conocer varios productos, todos ellos de Saffron Spain empresa fundada en 1890 y con sede en La Mancha.

Molinillos con diferentes sabores, sal, pimienta, sabores dulces, chutneys, esto es lo que nos ofrece Toque Especial.

Tu Mesa Gourmet, tuvo la ocasión de poner a prueba gran variedad de sus productos siendo todos ellos de una alta calidad.

Lo primero que debemos destacar, es lo practico que resulta trabajar con este producto, su molinillo regulable, nos permite darle el ancho deseado a nuestros condimentos. Por otro lado, debemos destacar la gran labor por parte de Saffron Spain en el momento de elaborar el diseño de sus productos.

Tu Mesa Gourmet recibió una maleta llena de especies, si si, una maleta!! Saffron Spain y gracias a los muchos países que podemos conocer con sus productos, nos presenta su surtido de especies es una maleta, cómoda para poder tener nuestras especias bien organizadas.

Así pues, si te gusta el Toque Asiático, Indio, Italiano e incluso Ibérico, Toque el que te Toque, disfrutarás, y mucho, dando ese punto personal a cada una de tus elaboraciones.

Tienes muchas más información en:

www.toque-especial.com

Sabias que...

Granny Smith es una variedad de manzana cuyo origen se atribuye a la australiana Mary Ann Smith, que, el 1868, a los 69 años, obtuvo los primeros frutos. De echo, granny quiere decir " abuela ".

De color verde intenso, debido a la clorofila, y de pulpa fuerte, acidulada y jugosa, esta manzana ( símbolo de la discográfica de los Beatles ) debe gran parte de sus propiedades al hecho de ser recolectada cuando apenas tiene 150 días en el manzano.

Fue introducida en Europa hacia el 1935, sus características la hacen ideal tanto para ser consumida en crudo como para cocinarla y es la variedad con la que se suelen hacer los pasteles de manzana. También remarcar que su pulpa oscurece más lentamente que otro tipo de manzana, la cual cosa la hace también ideal para ensaladas.

Sagás

El pasado 3 de noviembre, Tu Mesa Gourmet, tuvo la oportunidad de ir a probar algunos de los platos del restaurante Sagás de Barcelona.

Sagás, forma parte del grupo Sagardi, pero en esta ocasión, dejan a cargo de su carta a Oriol Rovira, un cocinero/payes, que disfruta cultivando sus verduras y engordando su ganado.

Pues bien, una vez se entra en Sagàs el ambiento ya nos indica que algo muy tradicional vamos a poder probar, que el buen producto es la clave de sus platos.

Para empezar, probamos sus bravas ( al estilo menos tradicional, con su piel y a gajos ), y su tomate en conserva ( sencillo pero muy muy gustoso ).

Una vez abierto el apetito, pasamos a los platos principales.

Por un lado, nos pedimos su hamburguesa clásica, con un pan espectacular, una carne de lo más sabrosa y unos toppings con gusto a huerto, ESPECTACULAR!!

Por otro lado, pudimos probar una bocata de pintada, un pan espectacular y una pintada de 10 para un bocadillo sencillo pero muy muy completo!!

Para acabar, los postres!! Lo primero que nos sorprende, sus precios! Todos los postres 5 euros. Unos postres clásicos que seguro hacen un final de cena espectacular.

Nos decantamos por una magdalena de mazapán con helado de canela y un carpaccio de naranja con queso azul.

Que decir...unos postres clásicos pero con un trasfondo increíble!!

Para resumir un poco nuestra cena....una cocina sencilla, con producto de calidad y con Jordi Grau, su jefe de cocina, haciendo las delicias de todos los que se pasan por Sagás!

Restaurante Sagás
Plà de Palau, 13
08003
Barcelona

Bocadillo de pintada.

Sagàs, producto y servicio.

Ensalada de tomate en conserva con coliflor.

Sabias que...

El membrillo, originario de Oriente Medio, simboliza suerte, fertilidad y amor, y era una de las plantas medicinales más apreciadas en la antigüedad.

Por sus cualidades energéticas, es ideal para personas con un alto desgaste físico. Gracias a su contenido en vitamina C embellece nuestra piel, es astringente y muy eficaz en alteraciones gastrointestinales.

Membrillo, fruto que la tierra nos ofrece para degustar variedad de platos: ensaladas, guisos, salsas y multitud de postres, pues resulta excelente combinado con galletas, productos lácteos, crepes, frutos secos...

Membrillo verde

Dulce de membrillo

Hoy hace un año....

Gourmet!!

Estamos de celebración!! Hoy hacemos un año en la red, hoy hace un año que decidimos lanzar este proyecto, hacerte llegar de una forma transparente nuestra opinión sobre productos de moda o simplemente productos que nos han llamado la atención.

Durante este primer año hemos tenido muchos y muy buenos productos, productos cercanos, productos de la otra parte del mundo, salados, dulces, secos, frescos, en botella, bandeja e incluso lata!!

Durante este primer año hemos ido creando nuevas secciones. Xavi Gruber nos ha ido comentando lugares donde poder ir a comer/cenar a un precio razonable, Albert Somoza nos ha " tuneado " la web aparte de valorar el packaging de todo producto, Sergi Puig ( nuestra última incorporación ) nos hace llegar lo mejor del vino, Carles Somoza nos acerca un poco más de nosotros por el camino de la gastronomía y Gerard Panisello, nos encuentra los productos gourmet más destacados del momento. Cada uno de nosotros formamos Tu Mesa Gourmet y es un auténtico placer poder compartir semana tras semana todo aquello que nos hace sentir curiosidad.

Como no, Tu Mesa Gourmet funciona gracias a ti, gracias a tus visitas a nuestra web, gracias a tu participación en nuestros concursos y gracias a tus opiniones, GRACIAS!!

Otro punto básico para Tu Mesa Gourmet son los productores, en la mayoría de casos, gente que ama su producto, su forma de hacer y que nunca da su producto por acabado, siempre busca mejoras que ofrecernos, a todos ellos, GRACIAS!!

Poco más que añadir...de parte de todo el equipo de Tu Mesa Gourmet darte las gracias por estar durante este año a nuestro lado!!

Concurso 1er Aniversario Tu Mesa Gourmet

Que tal gourmet??

A falta de 3 días para que Tu Mesa Gourmet cumple 1 año, te queremos proponer un juego...con ganas de ser uno de los ganadores de los muchos productos gourmet que vamos a sortear??

A continuación te vamos a explicar un poco el mecanismo del concurso, es muy sencillo...

Lo único que debes hacer es enviar a tumesagourmet@gmail.com una historia ( no más de 1 pagina ), donde la gastronomía sea la protagonista, donde sus protagonistas sean el aceite, la sal, la pimienta, etc, etc..y donde aparezcan tu nombre, apellidos y ciudad de residencia.

De entre todas las historias recibidas, premiaremos:

- La historia más creativa - Premio I Love Aceite
- La historia más corta - Premio Bonilla a la Vista
- La historia con más ingredientes como protagonistas - Premio Señorios de Relleu
- La historia mas romántica -  Premio Membrillo Valliser



Así pues, se creativo, envía tu historia y gana uno de los premios!! Tienes tiempo hasta el día 15 de Noviembre!!

Mercat de Mercats

Los pasados días 19, 20 y 21 de Octubre, el Instituto de Mercados de Barcelona junto con la Generalitat de Catalunya, organizaron la 3a edición de Mercat de Mercats, una iniciativa que pretende unir en un marco incomparable, la plaza de la Catedral de Barcelona, diferentes paradas de diferentes mercados de Barcelona.

Junto con todos estas paradas, también se podía asistir a diferentes degustaciones y demostraciones de cocina en directo.

Pues bien, como no podía ser de otra forma Tu Mesa Gourmet estuvo presente y ahora es el momento de explicarte todo aquello que vimos y pudimos probar.

Antes de empezar, destacar que durante los 3 días de feria el ambiente era increíble, mucha gente en las degustaciones, muchas gente en las paradas, mucha gente por todos los rincones!!

Nosotros nos decidimos, y siendo ya la hora de comer, por empezar a probar alguna de las muchas tapas que diferentes restauradores nos ofrecían, antes bien, debíamos comprar los tickets para la degustación, 4 tapas = 10 euros.

De entre muchas opciones que habían, nos decantamos ( no sin antes hacer colas enormes ) por probar el huevo a baja temperatura de Xavi Franco, siendo este exquisito, la croqueta de pollo de Carles Avellán, también estupenda, una brocheta de ternera y para finalizar, una bravas made in restaurante Avalon, todo esto acompañado con una cerveza Moritz.

Una vez lleno el estómago, era el momento de conocer nuevos productos/productores y en el caso de algunos, poder degustar lo que nos ofrecían. No sería justo hablar de un solo productor, así que simplemente os hemos de decir que se está haciendo una muy buena faena, hay productos muy muy interesantes que seguro van a dar que hablar en muy poco tiempo.

Para acabar nuestra jornada, decidimos pasar toda la tarde aprendiendo de diferentes cocineros en las demos que nos ofrecían.

José Antonio Santiago, Oriol Llavina, Albert Raurich y Nandu Jubany, hicieron las delicias de los allí presentes!



Así pues, desde Tu Mesa Gourmet, nos gustaría dar la enhorabuena a toda a organización, agradecer a ese pequeño productor su paciencia y esfuerzo en sacar hacia adelante su producto, y como no,  desde la parte que nos afecta, agradecerte a ti, lector, el que estés detrás de la pantalla, junto a nosotros, en este único y maravilloso mundo que es la gastronomía!!

Bravas by Avalon

Arte con la fruta!

Manjares de la Tierra

Como va gourmet??? Dispuesto a volver a disfrutar con un nuevo producto??

Como muchos de vosotros ya sabéis, estamos en plena época de seta, época de disfrutar con esos revueltos de huevo con setas, época de disfrutar de los productos que nos da el monte.

Pues bien, en Tu Mesa Gourmet no hemos querido pasar esta oportunidad y hemos tenido la oportunidad de probar uno de los productos mas preciados de nuestra cocina y de la gastronomía en general, se trata de la trufa.

La trufa o trufa de invierno ( Tuber Melanosporum ), se encuentra básicamente en Francia, Italia y España, vive bajo la tierra junto con las raíces de encinas y robles principalmente. Se reproduce en primavera apareciendo en forma de pequeñas pelotas, que luego en verano y otoño se hinchan y maduran, llegando al tamaño de una pelota de golf.

Después de esta breve explicación a la trufa, vamos a pasar a nuestras notas de cata. Manjares de la tierra, empresa situada en Teruel nos hizo llegar uno de sus productos, se trata de las láminas de trufa en aceite, producto que utilizamos para comer encima de una simple tosta de pan y para poder probarlo, elaborando un sencillo revuelto.

Cabe destacar que Manjares de la Tierra, es una de las pocas empresas que se dedica única y exclusivamente a trabajar con las trufas teniendo entre sus productos destacados la trufa fresca o bien su queso de oveja con trufa.

Así pues, si tienes la oportunidad, compra unos gramos de trufa y disfruta con su peculiar gusto y aroma, seguro que no te deja indiferente!!

Tienes muchas más información de Manjares de la Tierra en:

www.manjaresdelatierra.com

Vermut Negro Casa Mariol

El vermut es un clàssico de los apretivos, cuando estàs en una terraza

puedes pedir desde un fino, manzanilla, cerveza, camapari... pero el

vermut es algo especial.

El vermut es un vino macerado con hiervas aromàticas i reposado, de

gran tradición en nuestro país. Hoy dejarames de lado las grandes

marcas para centrar-nos en un vermut de pequeña produción, mas

personal y con una botella con mucho encanto.

El Vermut Negra de Casa Mariol, es distinto, se aleja de las

superproducciones, se elabora en la Terra Alta, Tarragona, con la

variedad macabeo, y esta macerada con unas 150 hierbas.

Si no eres un gran aficionado al vermut no te preocupes, Casa Mariol

te lo pone bien fàcil, en la misma botella te indica, con unos dibujos

bien claros, que vaso es el adecuado, con que acompañarlo, recuerda

las horas del aperitivo e incluso te incita a seguir con tapas despues

del vermut!!

Una botella de lo mas curiosa para un un vermut autèntico!!