Producto destacado


Aceite de Oliva Nian
Desde "Tu mesa Gourmet" te presentamos el aceite de Oliva Virgen Nian.
El oro líquido embotellado.

jueves, 31 de enero de 2013

Aladinia

Que tal gourmet? Como van estos días de frío?

Después de unos días hablando de vinos, lugares donde ir a comer/cenar y de los consejos de nuestra experta en CupCakes, Rosa, volvemos a estar con vosotros pero en esta ocasión, os queremos proponer un concurso, un concurso en el que el más creativo se podrá llevar un bono Aladinia para poder acceder a un taller + cata de GinTonics en Barcelona.

Para poder hacerte con esta genial propuesta, solo tienes que hacer que 2 amigos tuyos se unan a nosotros en nuestra página de Facebook con un simple " Me Gusta " indicando que vienen de tu parte...

Sencillo verdad?? Tienes de tiempo hasta el 1 de Febrero del 2013!!

Que corra la voz y preparate para ser todo un experto en el mundo del GinTonic gracias a Aladinia!!

Tienes más información de este premio en:

www.aladinia.com



lunes, 28 de enero de 2013

Cantabria Selecta

Que tal gourmet??

Después de hablar de nuevos productos, de locales interesantes donde ir a comer/cenar y presentar vinos de los mas interesantes, para nosotros es todo un placer dar a conocer una web donde, al igual que nosotros , el buen producto, el producto de proximidad, toma el protagonismo.

Se trata de Cantabria Selecta, una tienda online gourmet de recién apertura donde podréis encontrar los mejores productos de Cantabria.

Cantabria Selecta, nos ofrece a mejor selección de productos derivaos del mar como pueden ser las anchoas en aceite de oliva, el bonito o la ventresca así como la quesada y sobaos pasiegos o bien licores como el Orujo de Potes. Quesos Picón y platos cocinados como el cocido montañés también tomarán protagonismo.

Cantabria Selecta te ofrece a posibilidad de comprar productos de cantabria en 5 sencillos pasos y con una rapidez de envió extraordinaria, apenas 24 horas en días laborables!!

Así pues, si te gusta la gastronomía del norte y quieres rodearte de buen producto, visita Cantabria Selecta!!

www.cantabriaselecta.com

jueves, 24 de enero de 2013

CupCakeManía


¡Hola! 
¿Qué tal las fiestas y el comienzo del nuevo año? Seguro que cargado de propósitos. Y si uno de ellos es adentraros en el mundo de la repostería creativa y aprender a hacer cupcakes... este es un post que no os debéis perder. 

De momento no voy a hablaros de ninguna receta o técnica de decoración, sino de materiales y herramientas. Si no estáis familiarizados con el tema tenéis que tener en cuenta que más vale invertir un poquito más en algunos productos que a la hora de la verdad te sirvan y no tengas que tirarlos para volver a comprar otros.
No os dejéis llevar por el ansia repostera y compréis lo primero que veáis, antes de haceros con los materiales indagad un poco. Como bien dicen: "a veces lo barato sale caro". En ocasiones os encontrareis que habéis comprado instrumentos o utensilios que no sirven o ingredientes que os limitan. Es una pena, porque por ahorrar un poco igual os toca desembolsar más dinero del que os hubiese costado el material o ingrediente de primeras.

Os voy a proporcionar un pequeño listado de ingredientes y herramientas para poder iniciaros. Considero que son lo mínimo que necesitáis para hacer unos cupcakes decentes. Pero como siempre se ha dicho "cuanto más azúcar, más dulce", cuanto más queráis profundizar y más recetas o decoraciones queráis hacer más cosas necesitaréis. Además os añado algunos comentarios basados en mi propia experiencia.

Ingredientes básicos que seguro tenéis en vuestra despensa o podéis encontrar en cualquier supermercado de vuestro barrio: mantequilla, harina, huevos, leche, azúcar, etc...
Ingredientes que tendréis que buscar en tiendas especializadas:
- Azúcar glass o Icing sugar: mejor icing sugar, que es más fino, pero en su defecto el azúcar glass os vale. Ojo, no vale moler el azúcar normal en el molinillo, thermomix, etc.
- Colorantes: aquí viene el quebradero de cabeza. En el mercado existen los colorantes líquidos, en polvo, gel, pasta... Os desaconsejo totalmente los líquidos, no caigáis en la tentación de comprarlos porque los encontréis en grandes superficies, porque no vais a poder hacer gran cosa con ellos. Mirad bien que sean aptos para fondant, buttercream y/o glasa. Es un engorro comprar un colorante y darte cuenta que sólo sirve para teñir la crema de las cupcakes y que si quieres teñir fondant de ese mismo color necesitas comprar otro colorante. Yo os recomiendo para empezar que os hagáis con colorantes en pasta o gel, son a mi parecer los que mejores resultados dan. Existen varias marcas, no os cortéis a la hora de preguntar sobre ellas cuando vayáis a comprar.
- Aromas y esencias: son las que añaden los sabores y olores característicos de los cupcakes. Casi todas las recetas incluyen esencia de vainilla, así que para empezar os aconsejo que os hagáis con esa. Más adelante en función de vuestros gustos podéis ir comprando más.
- Sprinkles: son los adornos que van encima de la crema de los cupcakes. Los más básicos podéis comprarlos en cualquier supermercado (bolitas plateadas, fideos de colores, corazones, etc...)
- Fondant: con que compréis de color blanco y vayáis tiñendo para empezar os bastará. Ojo con los colores rojo y negro, puesto que son muy difíciles de conseguir. A mi los únicos que me dan un color bastante bueno son los de la marca kopykake. Alguno de vosotros os planteareis el hacer vuestro propio fondant, pero viendo el precio que tiene el hecho y la facilidad con la que se trabaja con él yo no me complicaría la vida.

Ahora vamos con los utensilios o herramientas básicos que suele haber en cualquier cocina: batidora varillas, colador, rejillas del horno
Y estos son los utensilios que posiblemente necesitéis buscar en tiendas especializadas:
- Bandeja: bandeja para hornear los cupcakes. Si no la tenéis en su defecto también vale usar moldes de silicona e introducir las capsulas dentro de ellos.
- Cápsulas papel: ojo, incluso los de algunas marcas especializadas a veces no son de muy buena calidad, al hornearlos se empapan de grasa y adiós a los maravillosos dibujos que decoraban la cápsula. Para empezar podéis usar los básicos que venden para magdalenas.
- Espátula de plástico: van muy bien para rebañar cuencos y aprovechar los ingredientes al máximo
- Báscula: esto es prescindible, podéis haceros con unas cucharitas medidoras. Pero si seguís haciendo recetas a la larga veréis que la báscula es mucho más cómoda (al menos a mí me lo parece).
- Boquillas: no os aconsejo boquillas de plástico de las que vienen en juegos con la manga pastelera. Compraros dos, la 1M y la 2A, con eso tendréis mas que suficiente.
- Mangas pasteleras: unas bolsas de plástico también os servirán.

Seguro que me falta o sobra algo, pero así de primeras considero que es casi lo mínimo para que os salgan unos cupcakes mas que decentes. Como siempre os aconsejo usar la imaginación porque seguro que podéis sustituir alguna de las cosas que os he aconsejado por otras que tengáis mas a mano.

Un saludo y para la próxima entrada... ¡Receta!

¡Saludos!
Rosa





lunes, 21 de enero de 2013

Las Empas

Con poco mas de 1 mes de vida, Las Empas ya se ha hecho un hueco en la gastronomía de Barcelona y más concretamente en el barrio de Grácia.

Su concepto y puesta en escena con Dag Flachet a la cabeza es de lo mas sencilla..un producto típico como es la empanadilla pero con rellenos del todo sorprendentes y un local donde la madera y la austeridad toman el protagonismo.

En la sala nos encontramos con Marta Raso, chica de escuela y con una atención al cliente espectacular.

A nivel gastronómico y como os podéis imaginar, las empanadillas ( a 1,95 euros cada una ) toman el protagonismo...empanadillas rellenas de calabaza con ricotta, empanadillas de carne, de verdura, de quesos, etc..una gran varidad que harán la delicia de todo aquel que entre y las pruebe.
También tenemos la opción de adquirir uno de sus menús con 2,3 o 5 empas más una bebida o ensalada.

Así pues, si te encuentras por el pintoresco barrio de Grácia, te gustan las empanadillas y quieres estar rodeada de gente que vale la pena, no te pierdas las Empas, un lugar atípico para un producto típico.

Tenéis muchas información en

www.lasempas.es
















jueves, 17 de enero de 2013

Llavors 2011

Llavors 2011

El vino Llavors 2011, es un vino de una denominación que cada vez esta mas de moda, no es por casualidad, en el Empordà cada vez mas se elaboran grandes vinos. Tienen la maravillosa Tramontana que confiere un aire distinto a los vinos.

Llavors 2011 es un vino joven, vivo, con una nariz llena de fruta y con un leve paso por madera francesa, de unos 5 meses, que nos indica que tampoco tenemos cualquier cosa entre manos. En boca tiene una entrada agradable, taninos finos que nos aportan buena estructura, en mi opinión un vino a consumir éste año o el siguiente, (cada vino tiene su tiempo de consumo) y elaborado con la variedad Carinyena o también nombrada Samsó, viñas viejas de entre 50 y 75 años.

La etiqueta es muy curiosa, se trata de recortes de periodicos de acontecimientos pasados durante el tiempo de la vendimia de ése mismo año, muy original que nos hace pensar que en un vino todo influye.

La bodega se llama La Vinyeta, situada en la denominación de origen de l'Empordà, en un pueblecillo llamado Mollet de Perelada, donde se fundó la bodega en 2002 y se consolido en 2006, es un proyecto familiar, pequeño y con buen equilibrio calidad-precio.

Como ellos mismos dicen  " Celler La Vinyeta, vins amb DO Empordà tocats per la Tramuntana "

lunes, 14 de enero de 2013

Olicatessen

Que tal gourmet??

Antes de pasar a hablar de lo que es puramente el producto, nos gustaría presentar un poco la empresa que nos ofrece este genial producto.

Se trata de Olicatessen, una pequeña empresa situada en un pequeño pueblo de Lérida llamado Els Torms. En Olicatessen son expertos en hacer, mediante una buena aceituna, muchos productos y todos ellos, dignos de ser probados.

Olicatessen es un coupage de varietales autóctonas con arbequina de recolección temprana. 
araña campaña 2011-2012El estricto y preciso proceso de elaboración le da una calidad y unas características propias.
Frutado intenso y complejo en el que predominan los aromas verdes como la almendra, la alcachofa, la tomatera, las nueces, las verduras…
El amargo y picante muy equilibrados, le dan en boca un paso sedoso y envolvente que alargan las sensaciones de armonía y equilibrio.

Dentro de su gran variedad de productos, Tu Mesa Gourmet tuvo la surte de recibir su lote gourmet, un lote ideal para regalar y que se compone de un pote de aceitunas con la que posteriormente se elabora este aceite, un pote de olivada procedente de esa misma aceituna, un jabón de oliva elaborado con sus propias aceitunas y como no, una botella de su aceite virgen extra.

Así pues, si te gusta el buen producto y sobretodo, si te apasiona el mundo de la aceituna y todo lo que le rodea aquí tienes tu regalo perfecto!!

www.olicatessen.com



jueves, 10 de enero de 2013

Sabias que...

La Torta del Casar es un queso extremeño que se prepara con leche cruda de oveja, que se cuaja con extractos vegetales de cardo y se somete a un proceso de maduración de un mínimo de 2 meses, previo al refinado que hace que el centro del queso quede totalmente blando.

Reconocido por a Unión Europea des de el 2003 con una denominación de origen protegida, la Torta del Casar es conocido desde la edad media, cuando, a menudo, se utilizaba como moneda para pagar los impuestos reales.

Con un mínimo del 50% de materia grasa, el queso presenta una corteza endurecida y un centro cremoso, cosa que hace que su conservación en nevera no sea muy aconsejable.
Se suele consumir levantando la parte superior de la corteza ( que a su vez hace de tapadera si no se consume todo ) y untando el centro del producto en trozos de pan, tostado o no.






lunes, 7 de enero de 2013

Konig

Nos vamos de cena y no sabemos donde??

Pues bien, si te encuentras cerca de Figueres o Girona y buscas un lugar donde comer bien a un precio razonable esto que estás apunto de leer, te va a interesar.

Hace unas semanas Tu Mesa Gourmet tuvo la ocasión de ir a cenar a un Konig ( cadena fundada en 1973 en Figueres ), y a verdad, que al salir de ese local, tuvimos claro que era uno de esos sitios donde uno debe ir.

Estuvimos en el Konig Figueres, muy cerca de la Rambla y donde alrededor de 50 mesas ( todas ellas llenas ) tenían encima suyo o bien hamburguesa o bien bravas ( estupendas bravas que ya pudimos probar en la Feria de la Tapa de Barcelona ).

Para no ser diferentes y con la curiosidad de probar lo que todo el mundo comía, nosotros nos decidimos por plantar en el centro de la mesa sus famosas bravas y luego, probamos su hamburguesa con queso, pepinillo y salsa rosa y su bocata de longaniza con cebolla y queso.

No sabes ni podemos decir que fue lo mejor, porque todo era de 10, una carne de proximidad, una verduras con sabor a verdura y un ambiente acogedor a la par que informal.

En total, fueron 7 euros por cabeza, y un local muy interesante que anotar para futuras visitas por la zona.

Te gusta la comida rápida? Te gusta la calidad? No te pierdas Konig, estamos seguro que no te va a defraudar.

Tenéis muchas más información en:






martes, 1 de enero de 2013

Conservas Pedro Luis

Un año más gourmet!!

Primer día del 2013, primer día de este nuevo año que seguro que nos va a traer muchas e interesantes cosas que contarnos y explicarnos.

Para no variar y empezar el año con buen sabor de boca, a continuación, te vamos a presentar un nuevo producto que seguro que será de tu interés.

En esta primera entrada del 2013, hemos elegido Conservas Pedro Luis como producto de la semana.

Pedro Luis, es una empresa situada en Lodosa ( Navarra ) y que gracias a sus más 30 años en el sector de la conserva, nos ofrece un producto 10, un producto único y sobretodo un producto con sabor a tierra, a cultivo en definitiva, a tradición.

Tu Mesa Gourmet tuvo la oportunidad de probar sus cremas, su tomate frito, su mermelada de fresa y como no sus espárragos y pimientos de lodosa y después de hacer la cata, todavía ahora, no sabemos que producto nos pareció el más interesante, todos nos parecieron un auténtico espectáculo!!

Lo que si que pudimos sacar como conclusión de nuestra cata con los productos Pedro Luís, es que estamos ante una empresa que cuida a tierra, cuida su producto y eso, en definitiva, se nota en la calidad final del producto.

Para acabar y resumiendo la filosofía de Pedro Luís, os vamos a copiar el escrito que podemos encontrar al final de su catálogo de productos.

" Pedro Luís, en perfecta armonía de apego y respeto con la tierra, ha hecho una apuesta rotunda y clara por preservar el espacio físico heredado de sus mayores. La tierra y su entorno,
 el medio ambiente "

Auténtico verdad??

Tenéis muchas mas información en:

 www.conservaspedroluis.com