Sabias que...

Escogida este año, como la patata del año, la Bintje, fue creada a principios de siglo XX, en los Países Bajos, i fue la mas cultivada de Europa. Sobretodo en Bélgica, donde se utiliza este tipo de patata para elaborar sus famosas grites ( patatas fritas ).

De productividad elevada, el tubérculo es ovalado, liso, de gran tamaño, i con la piel y pulpa de una color amarillento.

Tenemos en la patata Bintje, un producto muy polivalente dentro de la cocina. Todo y que no es muy buena para un uso que no sea el puré ( se aplasta fácilmente ), acepta la mayoría de preparaciones.

Solo se debe evitar en ensaladas, debido a la tendencia que tiene a deshacerse y debido también, a su textura harinosa.

Así pues, si  tienes pensado hacer alguna elaboración con patata, ya sabes que hacer!!

Fernando de Castilla

Hola gourmet!! Que tal? Con ganas de seguir con nosotros este viaje??

Después de ferias, concursos y blog más que interesantes, volvemos a estar con vosotros y como no, lo hacemos con un nuevo producto del que hablar.

En esta ocasión vamos a hablar de un producto muy muy familiar, de un producto que casi seguro, utilizamos cada día en nuestra mesa, se trata del vinagre.

Para ello, hemos tenido la gran oportunidad de probar el que sin duda alguna, es uno de los mejores vinagres de la actualidad, se trata del vinagre elaborado por las bodegas Fernando de Castilla.

En un principio y fijándonos simplemente en la botella podríamos decir de este, que es uno de los muchos vinagres que encontramos en el mercado...la cosa cambia una vez le quitamos el tapón y todo su aroma, nos llena los sentidos.

El olor nos recuerda a ese vino añejo, a ese vino con solera, a ese vino con una buena crianza...una vez lo consumimos, lo que más nos sorprendió fue el " dulzor ", debido, claro está, al contener una gran variedad de los vinos dulces, Pedro Ximenez.

Una vez nuestra nariz se ha sorprendido con su aroma y nuestras papilas han disfrutado de su sabor, nos sorprende un retro gusto que en pocos productos habíamos encontrado!! Sorprendente!!

Si buscas aquel acompañante perfecto para tu ensalada o simplemente por curiosidad, no dudes y disfruta con los aromas y sabores del vinagre de las bodegas Fernando de Castilla.

Podeis encontrar muchas mas información en:

www.fernandodecastilla.com

Semana del Cava

Hola a todos/as,

Creo que me toca inaugurar una nueva sección del blog. Primero me presentaré, soy Sergi y a partir de ahora seré vuestro “sommellier” y amigo con el que compartiréis una gran pasión, mi gran pasión, el vino.

Utilizaré esta sección para presentaros vinos, elaboradores, bodegas, ferias ... etc.

Por supuesto intentaré resolver cualquier tipo de dudas que me planteéis en referencia al vino y todo lo que le rodea.

Pues bien, entrando en materia, el primer consejo que recibí cuando empecé con todo esto del vino, fue que hay que ser curioso, tener curiosidad es muy importante para descubrir nuevos vinos, elaboradores y maneras de hacer vino, para eso están las ferias y por eso no hay que perderse la Semana del Cava que se celebra del 6 al 21 de octubre en Sant Sadurní d’Anoia. Además de poder catar infinidad de cavas y realizar diferentes actividades relacionadas con este mundo, se nombrará a Mireia Belmonte reina del cava y se celebrará una carrera solidaria.

Así que ya sabéis, no hay excusa para no dejarse caer por Sant Sadurní y disfrutar de un producto tan nuestro como el cava.