Fórum Gastronómico de Girona.

Del 24 al 26 de Febrero, se celebro en el Palacio de Congresos de Girona el Fórum de Girona de Gastronomía, uno de los fórums gastronómicos mas importantes de nuestro territorio.

Tu Mesa Gourmet tuvo la ocasión de poder cubrir este evento desde primera línea y antes de entrar un poco más al detalle, nos gustaría dar nuestra más sincera enhorabuena a los organizadores, a Pep Palau y a todo su equipo por hacer de este evento, algo muy interesante para todos aquellos que vivimos con pasión el mundo de la gastronomía.

Lo que más nos sorprendió, fue el gran boom de vinos, reflejado en un gran número de stands y productos a degustar.

Durante nuestro día en feria, tuvimos la ocasión de poder probar diferentes productos así como conocer a pequeños productores que realmente vale la pena animarles a que sigan en su tarea diaria de producción y desarrollo de producto.

En estos casos, es imposible transmitir todas las cosas que pudimos probar y ver...así que pensamos que lo mejor será transmitir todo mediante fotografía.

Que vaya de gusto!!

BenFumat

Seguimos probando productos y como no, seguimos con la idea de hacer llegar al máximo numero posible de lectores nuestra pasión por la gastronomía. 

En esta ocasión, hemos tenido la oportunidad de probar los productos de BenFumat

Desde sus inicios a principios de la década de los 80, BenFumat ha establecido como eje de su filosofía de empresa el preservar las antiguas tradiciones del ahumado unido a la más avanzada tecnología.

Sus instalaciones de 2.500 m² en Sant Feliu de Llobregat, Barcelona, son sede de un riguroso proceso de producción, que garantiza la calidad de todos los productos.

BenFumat cuida con esmero todos los detalles que han dado el buen nombre a la empresa.

Sus maestros ahumadores cuidan que tanto el mercado español como el de otros países, reciban ahumados de primerísima calidad.

Por lo que hace referencia puramente al producto, Tu Mesa Gourmet ha tenido la oportunidad de probar su Bacalao ahumado con alí, el salmón ahumado con soja y wasabi y el salmón ahumado con albahaca.

Poco que añadir a cada uno de los títulos de los productos probados...excelentes, espectaculares y únicos!

Sin duda alguna, uno de los mejores productos ahumados que nos podemos llevar a la boca.

Si te gusta el mundo del ahumado o simplemente quiere dar un toque diferente a algunas de tus elaboraciones, no lo dudes e inventa con BenFumat!!

Podéis ver muchas mas información en:

www.benfumat.com

Born Selecció

En pleno centro del barrio barcelonés del Borne, rodeado de historia, rodeado de arte y de cultura, nos encontramos Born Selecció.

Para aquellos que no la conozcan, Born Selecció es un pequeña tienda, donde su propietario Jose Ramón nos ofrece todo aquel producto que, bajo su exigente paladar, tiene lugar en su pequeño rincón.

Tu Mesa Gourmet ha tenido la ocasión de visitar este pequeño pero cuidado local y realmente es sorprendente la gran selección de producto del que disponen y la alta calidad de todos estos.

Mieles, mermeladas, pasta, helados, patatas fritas, agua e incluso sushi, son algunos de los productos que podemos encontrar en su interior.

También nos gustaría destacar la importante bodega que han ido creando poco a poco y donde podemos encontrar vinos de todos los tipos y precios con un mínimo de calidad asegurado.

Así pues, si te gusta el buen producto, el trato cercano y te apasiona el mundo del vino, no lo dudes y escápate a Born Selecció, un pequeño lugar con grandes productos!!

Cudié

Pequeños placeres, pequeños bocados, pequeños recuerdos....sin duda alguna, estás tres pequeñas cosas, podrían resumir a la perfección el producto que hoy os queremos presentar.

Se trata de Cudié, una empresa ubicada en Olèrdola, un pueblecito cercano a Barcelona.
Cudié lleva más de 50 años y que día a día va a mas gracias a su filosofía de unir tradición con evolución.

Cudié nos ofrece una gran variedad de productos, siendo las Catanias su producto estrella. Para aquellos que no lo sepan, las catanias son almendras recubiertas con praliné y rebozado con cacao en polvo.

Tu Mesa Gourmet ha tenido la oportunidad de probar todas sus catanias así como sus bombones y podríamos resumir el producto como excelente!!

Textura espectacular, gusto intenso y tamaño correcto, así se podrían definir los productos Cudié.

Si te gusta el dulce y quieres disfrutar de estos pequeño bocados, no dudes y prueba los productos Cudié!!

Puedes encontrar muchas más información en:

www.bombonscudie.com

Slow Food

Seguramente sabes qué es la comida rápida o fast food. ¿Pero sabes qué es la comida lenta o slow food? El slow food es un movimiento que promueve las comidas caseras, el disfrute de las comidas con amigos o familiares y el consumo de alimentos locales u orgánicos que respetan el medio ambiente. El creador de esta cultura gastronómica, Carlo Petrini, es fundador del movimiento slow que aconseja comer lentamente y disfrutar de la comida de forma más sana.

¿Qué es el movimiento slow food?

El movimiento slow fundado por Carlo Petrini tiene como objetivo fomentar la felicidad y la autodeterminación. Y este movimiento ha creado el slow food, que aconseja hacer las compras en mercados locales, preferiblemente de manos de los propios agricultores, preparar las comidas en casa, sentarse tranquilamente a comer sin tener el televisor encendido, disfrutar de las comidas en familia o con amigos. Si se come solo, hacerlo en paz, y si se come en compañía, disfrutar de una agradable conversación.

Este movimiento de comida lenta está presente en más de 50 países en todos los continentes, tiene ya varios cientos de miles de adeptos y se identifican con la imagen de un caracol, símbolo de la lentitud, como forma de contrarrestar la obsesión de vivir rápidamente.

El movimiento de comida lenta intenta contrarrestar el daño que provoca la comida rápida, tanto a la salud como al estrés que provocan las “comidas al paso”, el comer trabajando, o simplemente comer mecánicamente sin disfrutar de los alimentos. Asimismo, el slow food considera que es una pena que en países donde hay platillos tradicionales excepcionales, los jóvenes prefieran consumir la comida extranjera en un restaurante de comida rápida.

Uno de los leit motiv del movimiento slow food es proteger los emprendimientos de comida artesanal o pequeños establecimientos donde se come bien y en buena compañía, que están amenazados por las grandes cadenas de supermercados y restaurantes de comida rápida. Estas macroempresas tienden a hacer desaparecer el consumo de platillos caseros y la producción de alimentos orgánicos. En ese marco, la fundación slowfood pretende proteger al medio ambiente defendiendo la biodiversidad de los alimentos y promoviendo la agricultura orgánica o sustentable.

Fundación slow food para la diversidad

El movimiento slow food apoya la Fundación slow food para la diversidad, organización sin fines de lucro que trabaja apoyando a los emprendimientos de agricultura ambiental y el desarrollo sostenible, ayudando a la superviviencia de las comunidades locales, a proteger los ecosistemas y recuperar los métodos de elaboración tradicionales.

Casa Mas

En algún momento u otro, a todos nos gustaría tener, en una bandeja, algo de comida preparada...ya sea por rapidez e incluso por improvisación.

Es por este motivo que en esta nueva entrada, os vamos a presentar una empresa que se dedica única y exclusivamente a la elaboración de platos frescos en los que nosotros, como consumidor final, solo tenemos que calentar.

Se trata de Casa Mas, una empresa situada en un pequeño pueblo llamado Castellterçol, con más de 19 años de experiencia en el sector de la alimentación.

Casa Mas elabora una extensa gama de platos frescos: son más de 40 especialidades a las cuales se deben añadir las recetas de temporada, preparadas para ofrecer una gama todavía más completa durante todo el año.

Tu Mesa Gourmet, tuvo la ocasión de poder probar sus macarrones, sus canelones y sus croquetas. Destacar sobretodo los gustos clásicos de cada uno de estos productos, un gusto casero, el gusto de toda la vida.

Como suele pasar en casi toda la comida preparada, las cocciones están algo alargadas y en el caso de los macarrones, los encontramos algo pasados de cocción...

Por lo que hace referencia a canelones y croquetas, podríamos decir que tienen un mismo denominador común ( el relleno ) pero en diferentes formatos...formatos prácticos, rápidos y sencillos.

Si tienes una urgencia o poco tiempo para cocinar, Casa Mas te ofrece una solución bastante aceptable.

Puede encontrar muchas más información en:

www.grupocasamas.com

Nello's Bar

Nos vamos a conocer algo nuevo??

En esta ocasión nos vamos a ir a pleno centro de Barcelona, junto a Paseo de Grácia y en una de las zonas mas de moda de la ciudad condal. Nos vamos a ir a un lugar donde la simplicidad esta al orden del día y la calidad tiene un papel muy muy importante, nos vamos a Nello's Bar!!

Nello's Bar es un local situado en la calle Roselló 255 de Barcelona, donde su decoración se centra en la música y donde las hamburguesas centran gran parte de su carta. Nello's Bar es un lugar donde comer lo típico junto a tus amigos.

Nosotros estuvimos cenando allí, un sábado y con el local casi lleno. Como no podía ser de otra manera, decidimos cenar lo típico, hamburguesa y patatas fritas.

Lo primero que nos sorprende es la rapidez del servicio y sobretodo el dinamismo que se respira dentro de ese local.

Una vez la comida en la mesa, nos encontramos con unas típicas (congeladas) patatas fritas, servidas en un cono de papel, estéticamente genial....

Por lo que hace referencia a las hamburguesas, nos decidimos por una Nello's ( queso, lechuga, tomate, cebolla tierna, bacon y huevo ) y por una escalivada ( Escalivada de verduras y queso Idiazabal ). Lo que más nos sorprendió fue la calidad de la carne, ternera 100%, increíble!! La típica hamburguesa, con el típico pan, el típico topping y con una carne estupenda!! Lógico??

Si te gusta la comida con kcal, si te gustan las hamburguesas y sobretodo la música, Nello's Bar es tu local!!

Nello's Bar

C/Roselló 255
Barcelona

Ingredíssimo

Gourmet! De nuevo por la red y como no, de nuevo con un nuevo producto que presentarte una nueva sensación que compartir..

Verdad que la cocina es improvisación, atrevimiento e innovación?? pues bien, en Tu Mesa Gourmet hemos descubierto un producto que encaja perfectamente con esa definición de cocina...

Se trata de Ingredíssimo, un nuevo concepto en la cocina y que nos ofrece toda una gama de ingredientes novedosos para poder cocinar en casa de forma sencilla, rápida y sobretodo muy muy diferente.

Ingredíssimo nos ofrece 24 sabores, 24 aromas, 24 texturas diferentes que seguro harán de nuestro plato algo divertido, único y sobretodo sabroso, muy sabroso!!

Podemos encontrar desde su gama de frutas, pasando por cereales e incluso vegetales!!

Tu Mesa Gourmet ha tenido la oportunidad de probar 4 de ellos y la verdad que sus aplicaciones son infinitas! Podemos sazonar nuestras carnes, acompañar un chocolate e incluso hacer nuestros cupcakes con ese toque que tanto nos gusta!!!!

Así pues, si eres un cocinillas, si te gusta innovar y quieres sorprender, no te pierdas los productos de Ingredíssimo!!

Tienes muchas más información en:

www.ingredissimo.com