Cata Gourmet

Que tal gourmet?

Con ganas de conocer un nuevo producto? Con ganas de poder sorprender a los tuyos con novedosos productos?

En esta ocasión y aprovechando que el aperitivo es algo que en esta época del año viene de gusto hacer, os vamos a presentar un producto simple, novedoso y sobretodo muy muy original.

Antes de hablar del producto, os vamos a presentar a la gente que hay detrás de este.

Se trata de CATA, una empresa cuyos orígenes se remontan al año 1989, cuando un grupo de pequeños elaboradores de quesos artesanos de Asturias advirtieron la necesidad de agruparse , constituyendo COASA, con el fin de comercializar las producciones artesanales en común, ya que individualmente no tenían tamaño suficiente para afrontar los costes de distribución, evitando así su desaparición.

Desde entonces se llevan a cabo una serie de estrategias de mercado, organización y producto --fomento del saber tradicional de nuestros antepasados, implantación de controles de calidad, adecuación de los productos para lograr mayor valor añadido -- con el fin de hacer de ésta una actividad empresarial puntera.

CATA nos ofrece una variedad enorme de productos, podemos encontrar desde quesos, legumbres hasta platos cocinados.

Tu Mesa Gourmet tuvo la ocasión de poder probar sus cebollitas rellenas de bonito. Quizá no sea un producto del todo revolucionario, quizá no llame mucho la atención a simple vista, pero os podemos asegurar que si lo que buscáis es algo típico pero con buena materia prima, en sus cebollitas tenéis un producto mas que interesante.

Si te gusta el buen producto, si te gusta la variedad, puedes saber más de CATA en:

www.catagourmet.com

Cebollas rellenas de bonita Cata Gourmet

Bernau

Hola Gourmet!!

Ya de vacaciones? Con ganas de tener tiempo libre y poder saborear nuevos productos?

Como es habitual a continuación, os vamos a presentar un nuevo producto, un producto muy muy artesano y de un producción algo limitada.

Se trata de la Herbes Bernau, una pequeña empresa familiar, situada en la provincia de Lérida, concretamente en el pequeño pueblo de Fonollers.

Con un buen conocimiento del medio, una correcta maquinaria y la experiencia agrícola que poseen, a permitido a Herbes Bernau, poder cultivar una infinidad de hierbas vegetales.

Tu Mesa Gourmet tuvo la ocasión de poder probar sus infusiones, así como sus aromatizantes para pizza y pasta.

El resultado? Pues cuando una empresa trabaja de forma saludable y con métodos de cultivo que respetan al medio, el resultado es increíble!

Si buscas dar un toque diferente a tu pizza, si quiere relajarte con una infusión en estas noches de verano o simplemente quieres probar un producto 100% natural, Herbes Bernau es tú producto.

Si quieres, puedes encontrar más información en:

www.bernauherbes.com

Herbes Bernau

Trebol

Hola Gourmet!!

Ya es lunes y como no, os traemos un nuevo producto, una nueva historia.

Durante todo este tiempo, la mayoría de nuestros colaboradores tenían " solera " en la confección de su producto...en esta ocasión, y para demostrar que los " nuevos " también trabajan de forma correcta, os vamos a hablar de las mermeladas de Trebol.

Trebol Mermeldas es un concepto nacido en 2011 con sede en Montserrat ( Valencia ). Se dedican a la elaboración de mermeladas de forma artesanal con más del 50% de su mermelada con fruta de primera calidad.

La " misión " de Trebol es muy clara, elaboran sus mermeladas seleccionando la materia prima de primera calidad. Con una producción reducida y sin utilizar ingredientes artificiales ni industriales.

La forma de presentación del producto también es muy curiosa ya que se trata de pequeños potes de cristal, ideales para darle ese punto selecto a este único producto.

Tu Mesa Gourmet tuvo la oportunidad de probar su mermelada de naranja con cava, pera con vainilla y un confit de cebolla al Pedro Ximenez.

Sin duda alguna, todo producto estaba exquisito, muy equilibrado por lo que hace referencia a sus sabores y azúcares, ideales para acompañar nuestro desayuno e incluso para elaborar algún que otro pastel.

Artesanal, Casero, Saludable, Único, así se podrían definir los productos Trebol.

Tenéis mucha mas información en:

www.trebolmermeladas.es

La Chinata

Gourmet! De nuevo aquí, de nuevo con producto, de nuevo con ganas!!

Como viene siendo habitual, os queremos presentar una nueva casa, una nueva compañía, y como no, un montón de productos interesantes!

En esta ocasión, os vamos a presentar una compañía con historia, con buen producto y con ganas de hacer las cosas como se deben hacer, se trata de la Chinata.

La historia de La Chinata empieza por 1932, cuando sus antepasados comenzaron a molturar las aceitunas procedentes de la Sierra de Gata. En aquella época se obtenía el aceite en almazaras muy rudimentarias. Las aceitunas se introducían en los molinos de piedra o empiedros para ser trituradas y se conseguía una pasta que posteriormente se introducía en una prensa para sacar el aceite de oliva. Se formaban capas de pasta separadas por planchas circulares -los capachos- en una prensa, y presionando se obtenía el aceite de oliva. Luego se decantaba el aceite para separarlo del alpechín –agua y restos de aceitunas-.

Hoy en día cuentan con los sistemas más modernos de molturación y prensado, que aún siendo puramente mecánicos pueden extraer mucha más cantidad de aceite de las aceitunas, de una manera limpia y controlada para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra.

Conscientes de la creciente inquietud de los clientes por consumir alimentos sanos y naturales, llevan varios años fabricando una línea de productos de alta gama que englobamos bajo la marca "La Chinata Selecciones de Gourmets". Son sobre todo productos elaborados con su mejor aceite de oliva virgen extra.

Siguiendo al uso que la daban las antiguas civilizaciones al aceite de oliva, la Chinata a  desarrollado una amplia gama de productos de cosmética basados en las propiedades naturales del aceite de oliva virgen extra. 

Por otra parte, atendiendo a las demandas de la restauración moderna, llevan ya muchos años investigando el proceso de fritura con distintos aceites, y fruto de esa investigación exhaustiva, se lanza al mercado varios aceites vegetales de uso profesional destinados a cubrir las necesidades de todo tipo de frituras en la restauración profesional y en la industria alimenticia.

Si os gusta el aceite y sus derivados y tenéis ganas de saber más, podeis entrar en:

www.lachinata.es 

Paprika Gourmet.

Que tal Gourmet? Con ganas de seguir con este viaje por el mundo del buen producto, de la buena mesa?

En esta ocasión no os vamos a presentar un producto en concreto si no una tienda muy muy especial situada justo al lado de la Sagrada Família de Barcelona.

Jamón Pastrami, Chutney's y mermeladas especiales, vinos Tokaji y muchos mas productos, sabéis a que nos referimos?

Se trata de Paprika Gourmet, un tienda regentada por Veronika y dedicada al 100% al producto Húngaro.
Lo primero que nos encontramos? Una gente enamorada de su país y de su producto, gente que sabe de lo que habla, gente que nos da la oportunidad de poder comprar Pastrami ( son los únicos distribuidores de este producto en Barcelona ), en definitiva, gente muy comprometída.

Tu Mesa Gourmet tuvo la ocasión de visitar esta tienda y hablar durante un buen rato con su propietaria y si algo tuvimos claro de un buen principio fue que Paprika es una de los referentes de gastronomía Húngara en Barcelona y bajo nuestra sorpresa solo un 5% de sus clientes son Húngaros, el resto se trata de gente con curiosidad, gente interesada en las gastronomía húngara.

En Paprika Gourmet no sólo se puede comprar para llevar sino también se tiene la posibilidad de consumir in situ, bocadillos recién hechos, surtido de embutidos o una amplia variedad de quesos.

Si quiere perderte por la gastronomía húngara no lo dudes y visita Paprika Gourmet, seguro que algo nuevo y sorprendente te llevas!

Tenéis muchas mas información en:

www.paprikagourmet.com

Embutidos de Cardeña.

De nuevo aquí gourmet!


De nuevo con un nuevo producto,  una nueva imagen y una nueva empresa.

En esta ocasión os queremos presentar una empresa que remonta sus inicios en el año 1925 y que con el paso del tiempo se ha modernizado de una forma admirable, se trata de Embutidos de Cardeña.


Embutidos de Cardeña es una empresa artesana tradicional que desarrolla su actividad en el mercado burgalés desde 1925. En los últimos años ha evolucionado y experimentado con nuevos sabores y se ha convertido en una empresa capaz de satisfacer tanto los paladares más castizos y tradicionalistas como a los más progresistas y transgresores.

 Exigen materias primas de la máxima calidad. El uso de la Cebolla Horcal y el Arroz Bomba marca la diferencia. La calidad y selección de sus productos le han hecho merecedor de numerosos galardones, los más recientes son "Medalla de Oro" en XIII congreso de lomejordelagastronomía.com" por la Morcilla de Autor y "Premio Innovación Gastronómica" en Burgos Alimenta por los Nachos de Morcilla en 2011.

Se caracteriza por tener almacén propio de Cebolla Horcal con más de 300 toneladas. El riguroso control que se lleva a cabo durante la campaña de selección garantiza la calidad permanente de este producto.

Del mismo modo seleccionan durante campaña, 158 toneladas del mejor Arroz Bomba, el cual utilizan en sus productos gourmet. Y en el caso de la Morcilla Clásica y Común utilizamos el mejor Arroz Bahía Extra.

La Morcilla Tradicional de Burgos es uno de sus patrimonios gastronómicos, que Embutidos de Cardeña elabora siguiendo las tradiciones en una amplia gama de productos que podéis consultar a continuación.

Tu Mesa Gourmet tuvo el placer de poder probar diferentes productos derivados de la morcilla tradicional, como son los snacks de morcilla, el paté ibérico de morcilla y un calamar relleno de morcilla.

Sin duda alguna, y como bien os hemos comentando anteriormente, la buena materia prima se nota, se aprecia y sobretodo , se agradece. Otro de los puntos que debemos destacar es su presentación, ya que hablamos de un producto típico. En esta ocasión, Embutidos de Cardeña, utiliza el negro en combinación con colores mas vivos, todo un lujo visual.

Si os gusta la morcilla, si os gustan los productos típicos con aplicaciones novedosas, seguro que Embutidos de Cardeña, es vuestro mejor aliado.

Tenéis muchas más información en:



www.morcilladeburgos.com

Embutidos de Cardeña

Mejor en Casa.

Hola gourmet!!

Que tal todo? Preparado para disfrutar de una nueva entrada?

Como podrás comprobar, la entrada de hoy es algo diferente ya que en esta ocasión, os queremos presentar una empresa que se dedica única y exclusivamente a hacer las delicias de los comensales en casa de estos!! Si si, llegan, cocinan, sirven, limpian y se van. Bueno pinta verdad?

Se trata de Mejor en Casa, una iniciativa de Axel, un joven cocinero de Barcelona, formado en los mejores fogones de la ciudad.

Mejor en Casa es un servicio de Personal Chef o lo que es lo mismo, un cocinero que se encargará de transformar tu casa en un restaurante, con una atención del todo personalizada.

El proceso para poder contratar Mejor en Casa es muy sencillo, simplemente tienes que contactar con ellos, explicarles tu proyecto y ellos, teniendo en cuenta tu presupuesto, elaboran un menú que va desde los 35 a los 55 euros. Ellos compran los ingredientes, te cocinan, te sirven y una vez finalizado todo, se encargan de la limpieza de todo lo utilizado, interesante verdad?

Así pues, si necesitas una buena cocina para ese día tan especial, si quieres convertir por una día tu casa en un restaurante, no dudes en contactar con Mejor en Casa, profesionalidad y calidad en un mismo servicio.

Tenéis muchas mas información en:

www.axelchefencasa.com

Una de los platos de Mejor en Casa

Axel, gerente de Mejor en Casa

Crema de calabaza con raviolis crujientes

Bubub

Hola gourmet!

Qué tal el calor? Con ganas de que llegue de forma definitiva el verano?

Como bien sabéis lo nuestro es investigar sobre nuevos productos y como no, en esta ocasión os queremos hacer llegar nuestra opinión sobre uno muy dulce e innovador...

En esta ocasión hemos tenido que ir hasta Zaragoza para conocer esta peculiar casa de elaboración de mermeladas artesanas.

Se trata de Bubub, una empresa situada en Trasmoz ( Zaragoza ) y donde sus mermeladas están elaboradas con frutas de primera calidad, lavadas y peladas a mano una a una, cocinadas en un coqueto obrador artesano con el justo punto de azúcar –sin pasarse ni quedarse corto- y perfumadas con licores y especias que le dan un toque personal y único, atrevido y diferente. 

Otro punto en el que nos fijamos, fue en sus mermeladas temáticas y para poder entender a la perfección esta filosofía, fueron ellos mismos quien nos explicaron el tema.

"¿Qué son la mermeladas temáticas? Muy fácil!
La cocina de hoy en día se ha quitado el corsé y los prejuicios de encima y se ha aliado con la imaginación para inventar cosas divertidas. Nosotros nos hemos inventado las “mermeladas temáticas”. ¿Y qué puñeta es eso? Sencillamente, elegimos un tema que nos parece atractivo y nos inventamos una combinación de sabores que nos sugiere al asunto y una imagen que lo complementa. ¿Ejemplo? Los amantes de Teruel nos sugirieron un exquisito brebaje a base de sensual mora, pecaminosa manzana, embriagadora agua de rosas a la canela, romántico cava brut nature y ácido limón…, presentado en una cajita inspirada en el artesonado mudéjar de la catedral de Teruel. ¡Toma ya! Y tenemos más: la del Encierro, la del Cofrade, la de Txacolí "

Queda claro verdad? 



Si queréis probar algo diferente, dulce, y con un envase muy atractivo, no dudéis en investigar más a través de este link, vale la pena!


www.bubub.es