Exquisits by La Grava

Un lugar para disfrutar en todos los sentidos. 

Un lugar para degustar, hablar, beber, relajarse y dejarse mimar... Un lugar tranquilo, acogedor y repleto de detalles. Una casa con historia y con raices.

Un restaurante que goza de un prestigio en la zona y conocido en todas partes, con una cocina actualizada, sana y rica, ligada a la tierra y devota de las raices de la família. Cocinan los productos de temporada de la huerta familiar,cultivados ecológicamente y cuidando del resto de productos que se ofrecen en la carta,con el fin que sigan la misma filosofía, buscando el contacto con los productores,muchos de ellos artesanos,sabiendo de su trabajo para incorporarlos a su manera de entender nuestra cocina.

La Grava no solo se dedica a elaborar el producto que a continuación te vamos a presentar, La Grava se dedica a mimar la gastronomía!!

Desde Tu Mesa Gourmet hemos tenido la oportunidad de probar uno de sus productos, un producto típico por su base ( chocolate ) y atípico por el topping ( peta-zeta )..se trata de las rocas crujientes de chocolate y peta-zetas, un concepto algo innovador, con un atractivo envase y sobretodo un curioso juego de texturas en nuestra boca, donde el peta-zeta hace de las suyas. 

Estas rocas de las que hablamos, es solo uno de los muchos productos que elaboran, pudiendo encontrar también compotas, tablas de turrón o galletas para el té.

Si te gusta el dulce, las nuevas sensaciones y quieres dar a tu complemento para el café un toque diferentes, Exquisits by La Grava, pueden ser un gran complemento.

Tienes muchas más información en:

www.exquisitbylagrava.com

La Fàbrica de Menjar Solidari by Ferran Adrià

El pasado domingo 9 de Junio, se llevo a cabo en el Auditori de Barcelona una gala a beneficio del Casal dels Infants, hasta aquí todo normal, pero si os decimos que esta gala era organizada y capitaneada por Ferran Adrià, no teníamos motivo para no asistir!! Así fue, Tu Mesa Gourmet estuvo presente en esta gala y sin duda alguna, poder unir gastronomía, humor y solidaridad fue algo extraordinario!!

Un escenario repleto de mesas, cajas de madera y " chismes " de cocina, acogían al espectador nada más entrar al recinto. Una vez se estuvo el Auditori lleno, arrancó el espectáculo, donde Ferran explicó el proyecto y poco a poco fue presentando a sus compañeros de escena, con entrada especial ( y merecida) para Jordi Roca del Celler de Can Roca.

Cada cocinero, ponía en escena un plata gracioso, divertido de ver elaborar y sobretodo de comer...cerezas vacías, tierra comestible, una crema catalana gigante o nubes dulces, fueron algunas de las elaboraciones que se pudieron ver durante la gala de ayer.

A todo esto y mientras la gala seguía su ritmo Escribà iba plasmando de forma dulce el retrato de cada uno de los cocineros que allí presentes se encontraban, para al final poder hacer una foto conjunta con todos!!

Así pues, fueron casi 3 horas de emoción, risas y sobretodo mucha mucha solidaridad con la que se demuestra una vez mas, el poder del pueblo y de la gente.

Desde aquí, dar nuestra mas sincera enhorabuena a la gente del Casal dels Infants, a todos aquellos que apoyaron el proyecto y como a los protagonistas, a los cocineros.

Un gran noche con un gran fin.

Podéis encontrar muchas más información en:

www.casaldelsinfants.org

Can Rot-Xarda

De nuevo un nuevo producto, una nueva historia y una nueva idea!

En esta ocasión nos desplazamos hasta un pueblo conocido por la pasión que tienen por el motor, Montmelò y donde se encuentran nuestros protagonistas de hoy.

Se trata de Can Rot-Xarda, un pequeña empresa familiar, con más de 30 años de experiencia en el sector de la conserva y que, sin duda alguna, y bajo nuestro punto de vista, son unas de las mejores conservas que han pasado por Tu Mesa Gourmet.

Tres fueron los productos que nos hicieron llegar, sus pimientos rojos, sus garbanzos y su tomate frito.

Para empezar y consumidos a modo de ensalada, hemos de destacar la calidad, el tamaño y el cuerpo de los garbanzos, garbanzos al natural que hicieron la delicia de todos los que tuvieron la ocasión de probarlos.

Por otro lado, nos sorprendió el gusto " casero " que tenia el tomate frito, un gusto clásico y que nos recordó  a la conserva de nuestra abuela, sin duda alguna, una muy buena opción para poner como base de nuestra pizza o bien para acompañar una deliciosos macarrones.

Por ultimo, fueron los pimientos rojos los que tuvimos la oportunidad de probar( crudos ), junto con un lomo de cerdo...todo un espectáculo!!

Si eres amante de las conservas y quieres encontrar en ellas el gusto tradicional de esta, no lo dudes y prueba los productos de Can Rot-Xarda!

Puedes encontrar muchas más información en:

www.rotxarda.cat

Pòrtic Boqueria

El pasado 29 de Mayo, Tu Mesa Gourmet tuvo la ocasión de asistir a la inauguración que el Restaurante Pòrtic Boqueria preparó para prensa y sin dunda alguna, creemos que es un local interesante para perderse...y más sabiendo se encuentra en pleno centro del Mercado de la Boqueria.

Lo primero que nos impactó, fue la gran diferencia de ambiente que pudimos ver entre lo que era la planta baja y la planta superior, donde tuvo lugar esta pequeña presentación..ambientes muy distintos donde servir gastronomía muy distinta. Una vez dentro, en la segunda planta y cubiertos por un techo recubierto de cañas, pudimos empezar a degustar las tapas que el equipo de cocina de Pòrtic Barcelona nos preparó.....

Dentre todo el surtido de tapas a elegir, pudimos encontrar de todo, la típica tapa de pan con jamón, la típica croqueta, mini hamburguesa etc..encontrando en una tosta de pan con brandada y tomate la tapa más atrevida de todas las que pudimos consumir. Producto de mercado? Pues no lo sabemos, pero sin duda alguna la ubicación de este local, en pleno centro de la Boqueria da para salirse de la típica tapa con jamón o de la típica croqueta de pollo e innovar y crear con la cantidad de productos, en su mayoría de calidad, que nos ofrece uno de los mejores mercados de Barcelona, la Boqueria.

Pòrtic Barcelona, un restaurante con mucho encanto, bien situado pero quizás con una cocina poco trabajada,

Tienes muchas más información en:

www.porticboqueria.com

Organo Gold

De nuevo por aquí gourmet?? Genial!! Tenemos un nuevo producto del que hablarte...un producto típico ( por su consumo ) pero muy muy atípico por sus propiedades.

Se trata de Organo Gold, una empresa americana dedicada a la elaboración de café y chocolate y con un componente que hace todos sus productos realmente diferentes, se trata de la ganoderma.

La ganoderma es un hongo con 4.000 años de historia, descubierto en China y es muy conocido por sus capacidad de ayudar a la curación del cuerpo y dar longevidad, teniendo multitud de beneficios.

Des Tu Mesa Gourmet y ante una primera impresión del producto, teníamos algo de "miedo" sobre la ganoderma, ya que nos parecía que esta, podría alterar los gustos y propiedades de algo tan natural como puede ser el café o el chocolate. Este " miedo "se nos quitó de golpe al poder probar el producto y hablar con Diana Domingos, distribuidora de Organo Gold, que nos explico detalladamente el proceso de elaboración de los productos y utilización de estos.

Tu Mesa Gourmet tuvo la oportunidad de probar los productos y sin duda alguna, la transparencia de sabores es lo que mas destacamos...y por otro lado, el " miedo " a si la ganoderma afectaría al gusto final del productos, os hemos de decir que no, podemos llegar a notar algún detalle de este hongo en el retrogusto pero ni mucho menos nos distorsiona el gusto tradicional de un café o chocolate.

Si eres cafetero o simplemente quiere tomarte un chocolate, no lo dudes y prueba los productos de Organo Gold, calidad y salud en un mismo producto!

Puedes obtener mas información en:

www.organogold.com

o bien contactando directamente con una de sus distribuidoras, Diana Domingos:

ganodermaforyou@gmail.com

Petit Caligo

Esta rareza se cultiva en la D.O. Penedès, ¿por qué digo lo de rareza? porque la uva está afectada por la podredumbre noble, o también conocida como la botrytis cinerea. Un tipo de enfermedad que afecta positivamente a la uva, haciendo que se concentren los azúcares en su interior y obtengamos un mosto muy dulce. 

Esta enfermedad no se puede provocar, aparece de forma natural, y es aquí, en Potons, un pequeño pueblo del Penedès, donde sus fincas Mas Fonoll y Saperes, situadas a má
s de 800 metros por encima del nivel del mar, tienen las condiciones perfectas para que la uva enferme.

Petit Caligo se elabora con Sauvignone blanc y Chardonnay, es de color oro pálido, en nariz aparecen aromas a limón, albaricoque y leve toque floral. En boca es dulce, muy agradecido y con notas a flor, cítricos y miel. Es un vino largo y con persistencia en boca.

Un gran vino dulce hecho en nuestro país con una técnica que parece sólo reservada a los franceses.