Como muchos de vosotros ya sabéis, estamos en plena época de seta, época de disfrutar con esos revueltos de huevo con setas, época de disfrutar de los productos que nos da el monte.
Pues bien, en Tu Mesa Gourmet no hemos querido pasar esta oportunidad y hemos tenido la oportunidad de probar uno de los productos mas preciados de nuestra cocina y de la gastronomía en general, se trata de la trufa.
La trufa o trufa de invierno ( Tuber Melanosporum ), se encuentra básicamente en Francia, Italia y España, vive bajo la tierra junto con las raíces de encinas y robles principalmente. Se reproduce en primavera apareciendo en forma de pequeñas pelotas, que luego en verano y otoño se hinchan y maduran, llegando al tamaño de una pelota de golf.
Después de esta breve explicación a la trufa, vamos a pasar a nuestras notas de cata. Manjares de la tierra, empresa situada en Teruel nos hizo llegar uno de sus productos, se trata de las láminas de trufa en aceite, producto que utilizamos para comer encima de una simple tosta de pan y para poder probarlo, elaborando un sencillo revuelto.
Cabe destacar que Manjares de la Tierra, es una de las pocas empresas que se dedica única y exclusivamente a trabajar con las trufas teniendo entre sus productos destacados la trufa fresca o bien su queso de oveja con trufa.
Así pues, si tienes la oportunidad, compra unos gramos de trufa y disfruta con su peculiar gusto y aroma, seguro que no te deja indiferente!!
Tienes muchas más información de Manjares de la Tierra en:
www.manjaresdelatierra.com
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